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31/05/2025
「Ignoranti quem portum petat, nullus ventus.：行き先がはっきりしない船に、風は吹かない」

コルツェッティは一風変わったパスタです。
ソースの絡みを良くするために木製の道具を使ってスタンプするパスタで、
十字架だったり、家の紋章の柄をスタンプすることで
身分や所属を明らかにするのを目的としていたらしい。
印象も味に関係しているっていうことを理解していたとしたらスゴイよね。

Dimensions: 110 x 160 mm
Frame size: 155 x 200 x 20 mm

#dailysketch
#corzetti