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25/05/2026
【Latens virtus in sepultis.：美しいものは隠れたところにあり】

モリーゼ州にある「パンパネッラ」という料理は
今でこそ、オーブンで焼きますが、
その昔、肉は土中に入れてその上で火を焚いて加熱したそうな。
この手の料理法はいろんな場所で存在するんだけど、
とても合理的な方法よね。
（地面に触れることの少ない現代ではとても贅沢な料理といえる）
#panpanella

Dimensions: 110 x 160 mm
Frame size: 155 x 200 x 20 mm