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04/08/2026
【Veritas numquam perit.：真理は決して滅びない】

麺類は大抵好きなんだけど、
蕎麦にはけっこううるさい。
駅蕎麦も食べるけど、やっぱり香りのよい蕎麦を食べたい。
そんなことを思って、15年位前から自宅で蕎麦を手打ちしてる。
毎年、新蕎麦の季節になると、いくつかの産地の蕎麦粉を取り寄せて
好みの粉を使って手打ちする。
蕎麦粉と小麦粉はまったく違うんだけど、
根底に通じる箇所があって、そこがまた面白い。

Dimensions: 110 x 160 mm
Frame size: 155 x 200 x 20 mm